Spaghetti-Sauce "Thunfisch-Sauce"

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Spaghetti-Sauce "Thunfisch-Sauce"

Menge: Fuer 4 Personen


350 g Tomaten
2 Zwiebeln
1 tb Oel
125 ml Sahne
1 cn Thunfisch in Oel
2 Sardellenfilets
einige Spritzer Zitronensaft
1 ts scharfer Senf
Salz
Pfeffer
250 ml Fleischbruehe
50 g Kapern


Die Tomaten heiss ueberbruehen, enthaeuten und klein wuerfeln. Dann beiseite
stellen. Zwiebeln abziehen, hacken, in Oel anduensten.

Sahne und den Thunfisch (einige Stueckchen vorher beiseite legen)
dazugeben. In ein hohes Gefaess umfuellen und mit Sardellenfilets, Zitrone,
Senf, Salz und Pfeffer puerieren. Nach und nach die Bruehe zugiessen.

Nochmals erhitzen, abschmecken.

Den restlichen Thunfisch fein zerpfluecken. Mit den Kapern und den
Tomatenwuerfeln unter die Sauce heben.

Pro Portion ca. 240 kcal.