Stippsosse

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Stippsosse

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 22:20

Stippsosse

Menge: 4 Portionen

100 g fetten Speck
1 tb Oel
6 tb Mehl, bis zu 8
1 lg Zwiebel
1/2 l Fleischbruehe
Lorbeerblatt
Liebstoeckel
1 tb Schalotten, bis zu 2
Salz

Den Speck wuerfeln und in Oel auslassen. Mehl dazugeben und dunkelgelb
anbraeunen. Die Zwiebel in Wuerfel schneiden und anbraten. Abloeschen mit
der Bruehe, dann Lorbeerblatt und etwas Liebstoeckel dazugeben. Sosse
durchkochen und mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren die
kleingeschnittenen Schalotten darueberstreuen. Zur Stippsosse isst man
Pellkartoffeln und in Scheiben geschnittene hausmacher Wurst.
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