Thüringer Rosinensauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Thüringer Rosinensauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 22:00

Thüringer Rosinensauce

Menge: 4 Portionen

100 g Rosinen
40 g Butter
40 g Mehl
1/2 l Fleischbruehe
2 tb Tomatenmark
;Salz
;Pfeffer
1 tb Zitronensaft
2 ts Zucker
1 tb Mandeln; gehackt


Rosinen in wenig Wasser weich kochen, Butter und Mehl braun roesten,
mit Fleischbruehe abloeschen, Tomatenmark hineinruehren. Die Sauce
10 Minuten kraeftig durchkochen, dann die Rosinen hineingeben, wuerzen
und zuletzt die feingehackten Mandeln hinzufuegen.
Thueringer Rosinensauce wird zu gekochtem Rindfleisch, aber auch zu
gekochter Rinder- oder Kalbszunge gereicht.
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