Conchiglie mit roher Tomatensauce

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Conchiglie mit roher Tomatensauce

Menge: 6 Portionen

6 Tomaten, reife
Olivenoel
1 tb Basilikum, gehackt
1 Msp. Oregano
3 tb Parmesankaese, frisch
- gerieben
500 g. Conchiglie
- (muschelfoermige Nudeln)


Die Tomaten in kochendes Wasser tauchen, schaelen, die Samen und die
innere waessrige Fluessigkeit entfernen, dann in kleine Scheiben
schneiden.

Die Tomatenscheiben in eine weite Schuessel legen, mit reichlich
Olivenoel begiessen, Basilikum, Oregano und Parmesankaese hinzufuegen. Das
Ganze etwa 2 Stunden lang ziehen lassen. Erst dann mit Salz und
Pfeffer wuerzen.

Die Nudeln 'al dente' kochen und gut abtropfen lassen, in eine
Schuessel geben und mit der Sauce gut vermischen, damit sich die Waerme
richtig verteilen kann.