Gemüse-Linsen

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Gemüse-Linsen

Menge: 4 Portionen

750 g Lauch
175 g Linsen
200 g Gouda (gerieben)
30 g Butter
30 g Mehl
375 ml Milch
1 -2 TL Gemuesebruehe
Lasagneplatten


Lauch putzen, waschen und kleinschneiden. Linsen in Salzwasser rund
7 min kochen, in den letzten 5 Minuten Lauch dazugeben und mitkochen
lassen. Butter mit Mehl anschwitzen, mit 250ml Wasser und der Milch
abloeschen, die Bruehe einruehren und aufkochen lassen. 2/3 des Kaese in
der Sosse schmelzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sosse, Linsen/Lauchgemisch und Lasagneplatten im Wechsel in eine
Auflaufform einschichten, restlichen Kaese auf die Lasagne streuen,
u.U. zusaetzlich mit Kuemmel bestreuen. Im Backofen bei 180-200 ca. 45
Minuten backen.