Kirsch-Pfannkuchen

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Kirsch-Pfannkuchen

Menge: Fuer 4 Portionen


2 Eier
150 ml Milch
80 g Mehl
1 Prise Salz
1 pk (720 ml) Schattenmorellen
2 tb Zucker
1/2 ts Zimt
2 ts Speisestaerke
20 g Oel
150 g Sahne
Mandelblaettchen


Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl, 1 Prise Salz verruehren.
Schattenmorellen abtropfen, Saft mit Zucker, Zimt aufkochen, mit
Speisestaerke binden, Kirschen zugeben, kuehl stellen.

Eiweiss steifschlagen, unter den Teig heben, in heissem Oel 4 Pfannkuchen
backen. Sahne steifschlagen, mit den Kirschen auf den Pfannkuchen
anrichten. Mit Mandelblaettchen bestreuen.

Pro Portion ca. 330 kcal/1380 kJ