Knoblauchspaghetti mit Salat

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Knoblauchspaghetti mit Salat

Menge: 2 Portionen

500 g Spaghetti
1 Kopfsalat
1 Frühlingszwiebeln

Für Die Vinaigrette


Salz, Pfeffer
Balsamico
Olivenöl

Für Die Sosse


1 (1-2) Knoblauchzehe(n)
2 Tomaten
Salz, Pfeffer
Basilikum
Olivenöl
Petersilie

Zubereitung: Den Kopfsalat und die Frühlingszwiebeln in ganz feine
Streifen schneiden und auf einem flachen Teller anrichten.

Für die Vinaigrette zwei Teile Balsamico, einen Teil Olivenöl,
Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Die Spaghetti
in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen.

Für die Sosse in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch in
Olivenöl anbraten, die in Würfel geschnittenen Tomaten, Salz,
Pfeffer, Petersilie und Basilikum dazugeben, über die gekochten
Spaghetti geben und noch einmal erhitzen.