Lachstorte mit Broccoliröschen

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Lachstorte mit Broccoliröschen

Menge: 4 Portionen

Teig


200 g Weizenmehl
100 g Butter
3 Wasser
1/4 ts Salz

Belag


200 g Broccoliröschen
200 g Bresso-Frischkäse
250 g Schmand
3 Eier
200 g Räucherlachsabschnitte

Mehl, weiche Butter, Wasser und Salz zu einem Mürbeteig verkneten
und eine Stunde kühl stellen. Den Teig ausrollen und den Boden einer
Quicheform (o 27 cm) damit auslegen, andrücken und den Teig mit
einer Gabel einstechen. Zur Mitte in den Backofen einschieben und
backen. Für die Füllung kleine Broccoliröschen und kleine Stiele
blanchieren. Abgekühlt mit kleingeschnittenem Lachs auf dem
vorgebackenen Teig verteilen. Frischkäse, Schmand und Eier verrühren
und gleichmäßig über den Belag verteilen und die Lachstorte
fertigbacken. #Z1 Vorbereitungszeit




Zusatz :

: Fertigbacken

: ca. 30 min Stufe 3 (190°C)

: Vorbacken:

: ca. 12 min Stufe 3 (190°C)

:

: 10 - 15 Minuten