Lasagne mit Möhren-Schinken-Einlage

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Lasagne mit Möhren-Schinken-Einlage

Menge: 4 Portionen

Fuellung


500 g Moehren
1 Bleichsellerie
250 g Schinken; gekocht
2 Zwiebeln
50 g Margarine
1 cn Geschaelte Tomaten
Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen

Kaesesauce


30 g Margarine
15 g Mehl
250 ml Bruehe
400 g Doppelrahm-Schmelzkaese
60 g Parmesankaese
Salz

Ausserdem


250 g Lasagne-Blaetter


Moehren, Sellerie und Schinken in Wuerfel schneiden.

Die gewuerfelten Zwiebeln in Margarine anduensten, Moehren und
Sellerie zufuegen und 5 Minuten durchduensten. Die abgegossenen
Tomaten und die Haelfte des Tomatensaftes dazugeben, kurz aufkochen
lassen. Den Schinken unterruehren und die Masse kraeftig mit Salz und
Pfeffer anschmecken. Die Knoblauchzehen reinpressen. Basilikum hacken
und zufuegen. Beiseite stellen.

Fuer die Kaesesauce aus Margarine, Mehl und Bruehe eine helle
Mehlschwitze bereiten Doppelrahm-Kaese und Parmesan unterruehren und
mit Salz abschmecken.

Eine laengliche, rechteckige Form ausfetten. Abwechselnd
Lasagne-Blaetter, Gemuese, Lasagne, Kaesesauce, Lasagne, Gemuese und
Lasagne einschichten. Mit der restlichen Kaesesauce uebergiessen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 - 225 Grad 30 - 35 Minuten
ueberbacken.