Makkaroni mit Kräutern

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Makkaroni mit Kräutern

Menge: 4 Portionen

500 g Makkaroni
200 g Tomaten
2 Zwiebeln, mittelgroße
2 Knoblauchzehen
4 Olivenöl
20 g Butter
2 Kräuter, gemischte, gehackte
Salz
weißer Pfeffer
Parmesankäse, ger.

Nudeln in reichlich sprudelndem Salzwasser 7-8 Min. bißfest kochen. Tomaten brühen, häuten und halbieren. Kerne
und Stengelansätze entfernen, Tomatenfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und sehr fein
hacken. Öl und Butter auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten,
Kräuter und Tomatenwürfel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, 2 Min. garen, dann abschmecken. Nudeln
abgießen, heiß abschrecken, abtropfen lassen und unter die Würzmischung heben. Mit Parmesankäse
bestreut servieren.