Maultaschen mit Paprika, Nüssen, Ananas und Käse

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Maultaschen mit Paprika, Nüssen, Ananas und Käse

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » So 27. Mär 2016, 18:03

Maultaschen mit Paprika, Nüssen, Ananas und Käse

Menge: 4 Portionen

12 Maultaschen
2 l Rinderbouillon
2 Rote Paprikaschoten
2 Gruene Paprikaschoten
2 Gelbe Paprikaschoten
50 g Butter; (1)
80 g Butter; (2)
160 g Nuesse; nach Wahl (Hasel-
-- Erd-, Walnuesse u.a.)
;Salz, Pfeffer
4 Scheibe Ananas
2 1/2 tb Rosinen
200 g Kaese, gerieben
1 Handvoll Petersilie


Maultaschen in heisser Rinderbouillon 10-15 Minuten ziehen lassen.

Paprikaschoten in Streifen schneiden, Kerne entfernen und in Butter
(1) kurz anduensten. Salz und Pfeffer dazugeben und kurz durchruehren.

Nuesse grob hacken und in Butter (2) gut anroesten. Danach vom Feuer
nehmen und Ananas, in Stuecke geschnitten, dazugeben, dann noch einmal
kurz auf das Feuer stellen und etwas braeunen lassen. Vom Feuer
nehmen, Rosinen dazugeben und unter die warmen Paprikaschoten ziehen.

Maultaschen aus der heissen Bruehe nehmen und portionsweise auf tiefe
Teller verteilen. Das Gemuese daruebergeben. Kaese darueber streuen,
Teller in die vorgeheizte Backroehre schieben, bis der der Kaese
zerlaufen ist.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Als Getraenk ein Glas trockener Weisswein und zum Nachtisch Vanille-Eis
mit Fruechten aus dem Rumtopf.

Und: Kommet glei noch em Kaffee, no koennet r zom Nachtessa wieder
drhoim sei'.

Oder: Liaber dr Maga verrenka, als em Wirt ebbas schenka.

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