Spaghetti alla ghiotta

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Spaghetti alla ghiotta

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Sa 26. Mär 2016, 19:04

Spaghetti alla ghiotta

Menge: 4 Portionen

1 kg Tomaten
6 Sardellen
150 g gruene Oliven
2 Knoblauchzehen
400 g Spaghetti
4 tb Olivenoel
2 tb Kapern
1/4 ts Salz
1 Prise Ingwerpulver
1 tb Petersilie; gehackt


Tomaten in kochendes Wasser tauchen, dann die Haut abziehen, vierteln,
die Kerne mit einem Loeffel herausschaben. Tomaten, Sardellen und
Oliven klein schneiden. Oel erhitzen, die geschaelten Knoblauchzehen
braun anduensten, aus dem Oel nehmen. Tomaten zufuegen und 15 min. im
offenen Topf anduensten. Sardellen, Oliven und Kapern zugeben, wei-
tere 10 min. Garen. Die Sauce mit Salz und Ingwer abschmecken.
Zwischenzeitlich die Spaghetti ca. 8 Minuten in reichlich Salzwasser
bissfest kochen.
Die Sauce mit Petersilie bestreuen und zu den heissen Spaghetti ser-
vieren.

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