Spaghetti in Broccoli-Rahm-Sauce

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Spaghetti in Broccoli-Rahm-Sauce

Menge: 4 Portionen

400 g Spaghetti
Salz
750 g Broccoli
1/4 l Schlagsahne
100 g geriebener Emmentaler
Pfeffer aus der Muehle
1/2 ts Thymian (getrocknet)

Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser geben und Packungsanweisung gar
kochen. Broccoli putzen, waschen, die Stiele in Scheiben schneiden und die
Roeschen zerteilen. Beides 7 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Spaghetti
geben. Spaghetti und Broccoli in einen Durchschlag schuetten. Sahne zum
Kochen bringen. die Haelfte vom Broccoli zugeben und in der Sahne puerieren.
Kaese (bis auf 1 El) unter Ruehren in der Sahne schmelzen lassen und alles
mit Salz, Pfeffer und Thymian wuerzen. Spaghetti und den restlichen Broccoli
in der Sauce schwenken und mit restlichem Kaese bestreut servieren.

: 678 kcal

Eiweiß : 26 Gramm

Fett : 30 Gramm