Spaghetti mit Gemüse

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Spaghetti mit Gemüse

Menge: 4 Portionen

300 g Spaghetti
Salz
300 g Moehren
300 g Porree
20 g Butter o. Margarine
Muskat
Pfeffer

Fuer Die Sosse


1 Zwiebel
20 g Butter o. Margarine
250 g Schlagsahne
1 Schmelzkaeseecke (62,5g)
40 g Emmentaler fein geraspelt
Salz
Pfeffer


Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Spaghetti in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Gemuese waschen, putzen
und in ca. 10 cm lange duenne Streifen schneiden. Im heissen Fett in
einem breiten Topf ca. 5 Minuten duensten, wuerzen. Zwiebelwuerfel im
heissen Fett glasig duensten. Sahne zugiessen, Schmelzkaese und
Emmentaler zufuegen, schmelzen lassen. Wuerzen. Spaghetti und Gemuese
mischen, die Sosse darueber geben. Nach Wunsch mit Kerbel anrichten.

Pro Person ca. 650 kcal (2730 kJ)