Tagliatelle Primavera al Limone

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Tagliatelle Primavera al Limone

Menge: 4 Portionen


400 g Tagliatelle (200 g weiß,
-200 g grün)
100 g Broccoli, gewaschen,
-geputzt,
in kleine Röschen zerteilt
100 g weißer Spargel, geschält,
in Stücke geschnitten
100 g grüner Spargel, geschält,
in Stücke geschnitten
50 g Butter
75 ml Weißwein
1 ts Zucker
1/2 Zitrone, Saft und geriebene
-Schale von
4 tb Bärenmarke DER RAHM
Salz
schwarzer Pfeffer aus der
-Mühle
300 g frisches Lachsfilet,
in Würfel geschnitten
frischer Kerbel zum
-Garnieren

Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Nach der Hälfte der
Kochzeit Broccoli und Spargel hinzufügen und mitkochen.
Währenddessen Butter zerlassen, Wein, Zucker, Zitronenschale und
-saft hinzufügen. Unter Rühren köcheln lassen, bis der Zucker sich
aufgelöst hat. DER RAHM dazugeben, kurz aufkochen. Lachs dazugeben
und 5-6 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer
würzen. Pasta und Gemüse abgießen. Auf eine gewärmte Platte füllen,
Sauce darübergeben, kurz durchmischen und mit frischem Kerbel
garnieren.


Zusatz :

: Pro Portion

: ca. 2905 kJ/695 kcal.

: Zubereitungszeit

: ca. 15-20 Minuten.