Tortellini in Käse-Sahne-Sosse

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Tortellini in Käse-Sahne-Sosse

Menge: 2-3 Portionen

250 g Tortellini
Oel
1 -2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1/2 l suesse Sahne
50 -100 g Parmesan
einige Blaetter Basilikum
Salz
Pfeffer
Muskat
Petersilie


Tortellini nach Anleitung kochen (al dente). Zwiebeln und Knoblauch
kleinschneiden und in Oel anbraten. Sahne zugiessen und aufkochen.
Kleingeschnittene Basilikum und Petersilie in die Sauce geben. 5
Minuten koecheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortellini in die Sosse geben und die Haelfte vom Parmesan
unterruehren. Die andere Haelfte zum Bestreuen am Tisch.

Beilagenempfehlung: Tomatensalat mit Basilikum und Mozarella,
Weissbrot.


Anmerkung: Frisch geriebener Parmesan erhoeht das Essvergnuegen
erheblich.

Zubereitungszeit 3/4 h