Trenette mit Pesto

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Trenette mit Pesto

Menge: 4 Portionen

40 Basilikumblaetter (frische)
5 Knoblauchzehen
40 g. Pinienkerne
1/2 ts Salz
1 tb Parmesankaese, frisch
- gerieben
1 tb Schafskaese, frisch gerieben
8 tb Olivenoel
500 g. Trenette (sehr duenne,
- flache Spaghetti)


Die Basilikumblaetter waschen, trockentupfen und mit den geschaelten
Knoblauchzehen sorgfaeltig zermahlen.

Nach und nach Salz, Pinienkerne sowie den Kaese hinzufuegen.

Alles gut verruehren, dabei staendig das Olivenoel auf die Masse traeufeln
lassen.

Dieses cremige Gemisch mit einigen Loeffeln vom Kochwasser der Nudeln
verduennen.

Mit dieser Sauce die bissfest gekochten Trenette uebergiessen.