Vintschgauer-Pizza

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Vintschgauer-Pizza

4 St Vintschgauer; gewuerzte
- Fladenbrote aus
- Sauerteig
Maismehl; fuers Blech oder
Sonnenblumenoel

Fuer den Belag:


2 St Zwiebeln; mittelgrosse
2 tb Butter
Salz
Pfeffer; schwarz, f.a.d.M.
Oregano
150 g Creme fraiche; (ich nehme
- die mit Knofe)
200 g Tiroler-Speck; anderer geht
- natuerlich auch
125 g Geyerzer-Kaese
8 ts Butter


Ofen auf 250 Grad vorheizen

Vintschgauer quer aufschneiden und kurz aufbacken.

Zwiebeln schaelen, in Ringe schneiden, in der Pfanne mit Butter
glasig duensten, mit Pfeffer, Salz und Oregano wuerzen.

Die Creme fraiche auf die Brothaelften streichen; reichlich
Pfeffer aus der Muehle darueber geben.

Tiroler Speck in hauchduenne Scheiben schneiden und auf die
Vintschgauer verteilen. Darauf die Zwiebelringe legen.

Greyerzer reiben und ueber den Speck streuen.

Auf jede Vintschgauer-Haelfte 1 Tl. Butter setzen und 10-15
Minuten ueberbacken.