Müsli-Puffer

[Der-Koch]

Müsli-Puffer

Menge: 4 Portionen

3 Eier
250 g Magerquark, trocken
2 tb Zucker
150 g Getreideflocken, frisch
1 tb Vollkorngriess; evtl. mehr
50 g Rosinen
50 g Haselnuesse, gemahlen
600 g Aepfel
- z.B. Boskoop
1 tb Zitronensaft
Kokosfett zum Ausbacken
Zimtzucker zum Bestreuen

Eier mit Quark und Zucker cremig ruehren. Flocken, Griess, Rosinen,
Nuesse untermischen. 15 Minuten quellen lassen.

Aepfel schaelen, Kerngehaeuse ausstechen, Aepfel grob raspeln. Mit
Zitronensaft mischen, unter den Teig ziehen. Ist er noch zu duenn,
etwas Griess zufuegen.

In einer beschichteten Pfanne das Fett erhitzen, mit einem Loeffel
kleine Puffer ins heisse Fett setzen. Von beiden Seiten knusprig
backen, mit dem Zimtzucker bestreuen, nach Belieben mit Fruechten
garnieren.