Obadzder

[Der-Koch]

Obadzder

1 Romadur
(Niedrigfettstufe schmeckt
- ebenso gut!)
gleiche Menge reifer Brie
(ich nehme auch Camembert)
evtl. Butter
(mir schmeckt's auch ohne,
- mildert aber den Romadu
1 kl. Zwiebel
20 -40 Kuemmelkoerner
1 Tel. milder Paprika
evtl. ein Eigelb
(man schmeckt nicht viel
- unterschied)
Salz
Pfeffer


Aus der SZ habe ich (angeblich) das Original-Rezept. Sie schrieben,
dass O'bazter in Weihenstephan erstmals gesichtet wurde. Und das ging
so:

Zwiebel fein hacken, Kaese in Wuerfel schneiden und mit allem anderen
mit einer Gabel gut zerdruecken und dabei vermengen. Es geht leichter,
wenn der Kaese schon etwas warm geworden ist, dauert aber trotzdem
einige Minuten. Wenn das ganze noch eine Stunde ruhen kann, ziehen die
Zwiebeln und der Kuemmel gut durch.

Vorsicht: Akute Geruchsbelaestigung durch Romadur moeglich!

Am besten passt nach meinem Geschmack eine frische (warme) Riesenbreze
dazu !