Paprika-Schiffchen

[Der-Koch]

Paprika-Schiffchen

Menge: 10 Portionen

600 g Paprikaschoten; rot, gelb
1 bn Basilikum
400 g Doppelrahm-Frischkaese
2 tb Zitronensaft
4 tb Schlagsahne
2 Knoblauchzehen
;Salz
;Pfeffer
Paprikapulver, edelsuess
20 g Pinienkerne; geroestet


Paprikaschoten halbieren, putzen und in 3 cm breite Schiffchen
schneiden. Basilikum grob hacken. Frischkaese, Zitronensaft, Sahne
und Knoblauch zugeben und mit dem Schneidstab des Handruehrers
puerieren. Mit Salz, Pfeffer und evt. Paprikapulver wuerzen.
In einen Spritzbeutel mit gezackter Huelle fuellen und auf die
Paprikaschiffchen spritzen. Mit Pinienkernen, Paprikapulver und
Basilikum garnieren.