Pochierte Rotweinbirne

[Der-Koch]

Pochierte Rotweinbirne

Menge: 4 Portionen

4 Birnen
200 g Bavaria blu
1/4 l Rotwein
2 tb Zucker
1 Zitronenschale
1/8 l Wasser
1 Zimtstange
150 g Blätterteig
1 Ei

Birnen schälen, Stiel nicht entfernen. Waagrecht in dicke Scheiben schneiden.

Eine Mischung aus Rotwein, Wasser, Zucker, Zitronenschale und Zimtstange
herstellen. Birnen darin aufkochen, dann abkühlen lassen.

Blätterteig ca. 2 cm dick ausrollen, Scheiben (ca. 10 cm) ausstechen und mit
Ei bestreichen.

Birnen wieder zusammensetzen und dazwischen mit je einer Scheibe Bavaria blu
belegen.

Birnen auf die Blätterteig- Scheiben stellen und bei 220°C im vorgeheizten
Backofen 8-10 Min. backen. Lauwarm servieren.