Ricotta
Menge: 1 Rezept
1 l Milch
1 ts Calcium lacticum
(Calciumlactat-Pentahydrat)
erhältlich in der Apotheke
Die Milch in einen Topf geben, Calcium lacticum zugeben und verrühren.
Das Ganze unter Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Choose ausgeflockt
ist, durch ein Sieb (am Besten noch ein Geschirrtuch ins Sieb legen !)
giessen. Abkühlen lassen und dann weiterverarbeiten.
Sollte es passieren, das es nicht ausflockt, noch etwas Calcium
lacticum zufügen.
TIP: Will man den Ricotta für pikante Gerichte verwenden, kann man der
Milch etwas Salz zufügen.
Ricotta
Teilen und entdecken Sie köstliche Rezepte, bei denen Käse die Hauptrolle spielt. Ob cremige Aufläufe, herzhafte Käseplatten oder raffinierte Käsesaucen – hier finden Sie Inspirationen für alle Arten von Käsegerichten. Diskutieren Sie, wie man den besten Geschmack aus verschiedenen Käsesorten herausholt und lernen Sie neue Kombinationen und Zubereitungsmethoden kennen.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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