Bohnensalat mit Ingwer
Menge: 4 Portionen
15 g frische Ingwerwurzel
300 g grüne Bohnen
Salz
2 tb dunkler Reisessig
2 tb dunkles Sesamöl
Ingwer schälen, fein hacken und mit 50 ml kochendem Wasser überbrühen. 15
Minuten ziehen lassen.
Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen, kurz
abschrecken und gründlich abtropfen lassen.
Ingwersud mit Reisessig, Sesamöl und Salz verrühren. Die Bohnen damit
mischen und auf einem Teller anrichten.
Bohnensalat mit Ingwer
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