Chinesischer Möhrensalat
Menge: 6 Personen
10 Moehren, jung
3 ts Salz
3 tb Essig
1 tb Zucker
1 1/2 tb Sojasauce
3 ts Sesamoel
2 tb Sherry
;Pfeffer a.d.M.
Die Moehren schaben und schraeg in hauchduenne Scheibchen schneiden. In
kaltem Wasser 15 Minuten einweichen, abgiessen, gut abtropfen lassen und mit
Salz und Pfeffer einreiben.
2 Stunden beiseite stellen und Saft ziehen lassen, dann abgiessen. Mit
Essig, Zucker, Sojasauce, Sesamoel und Sherry mischen. Sofort auftragen.
Chinesischer Möhrensalat
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