Feinschmecker-Geflügelsalat

[Der-Koch]

Feinschmecker-Geflügelsalat

Menge: 1 Portion

250 Gramm Spargel; geschält
100 Gramm Hähnchenbrust
etwas Weißer Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Curry
1 Teelöffel Speiseöl
100 Gramm Erdbeeren; geputzt
50 Gramm Blattsalat; Rauke, Endivie, etc.
5 Esslöffel Fettarmer Kefir
1 Esslöffel Sahne-Dickmilch
1 Esslöffel Zitronensaft
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Tafelsalz
Süßstoff
1 Scheibe Knäckebrot
1 Teelöffel Halbfettmargarine

Spargel garen.

Fleisch würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das
Fleisch darin rundherum anbraten. Nach etwa 7 Minuten das Fleisch
herausnehmen und in Streifen schneiden.

Erdbeeren vierteln. Salat waschen, putzen und zerpflücken.

Spargel abgießen, in Stücke schneiden und mit Hähnchenfleisch,
Erdbeeren und Salatblättern mischen.

Auf einem Teller anrichten und mit einem Dressing aus Kefir,
Sahne-Dickmilch und den Würzzutaten servieren. Dazu Knäckebrot,
bestrichen mit Halbfett, essen.