Feldsalat mit Clementinensauce (Cholesterin)

[Der-Koch]

Feldsalat mit Clementinensauce (Cholesterin)

Menge: 4 Portionen

200 g Feldsalat
4 Clementinen o. Mandarinen
60 g Mandelstifte
350 g Dickmilch,fettarm+entrahmt
2 tb Walnussoel
2 tb Aceto balsamico(Balsamessig)
;Weisser Pfeffer a.d.M.
;Etwas Salz
1 pn Koriander; gemahlen


Den Feldsalat gruendlich waschen, putzen und trockenschleudern. Groessere
Bueschel mundgerecht zerzupfen. Auf 4 Tellern verteilen.

Die Clementinen schaelen und in Spalten teilen. Die Haelfte davon auf die
Salatteller legen. Die Mandeln in eine rtrockenen Pfanne goldgelb roesten.

Die restlichen Fruchspalten klein wuerfeln, mit der Dickmilch, dem Oel und
dem Essig verruehren, mit Pfeffer, etwas Salz und dem Koriander abschmecken.
Ueber den Salat traeufeln; die Mandeln aufstreuen.

Schnell.


Pro Person ca. : 190 kcal

Pro Person ca. : 796 kJoule

Eiweis : 7 Gramm

Fett : 14 Gramm

Kohlenhydrate : 10 Gramm

Ballaststoffe : 3,1g

Cholesterin : 1mg

Zubereitungsz. : ca. 20 Minuten