Friséesalat mit Forelle
Menge: 6 Portionen
200 g Friséesalat
150 g Mungobohnensprossen
2 Zitronensaft
Salz
Pfeffer
100 ml Olivenöl
250 g Forellenfilet, geräuchertes
50 g Kaviar
Friséesalat putzen, waschen, trockenschleudern und zerpflücken.
Mungobohnensprossen waschen, in einem Durchschlag abtropfen lassen
und, wenn nötig, putzen.
Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, 3 EL Wasser und dem Olivenöl
verquirlen. Friséesalat und Sprossen darin wenden und auf 6 Teller
verteilen.
Die geräucherten Forellenfilets in mundgerechte Stücke schneiden
und mit dem Kaviar auf dem Salat anrichten.
Zusatz :
: Zubereitungszeit
: 15 Minuten
Pro Person ca. : 199 kcal
Pro Person ca. : 836 kJoule
Friséesalat mit Forelle
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