Geflügelcocktail mit Aprikosen

[Der-Koch]

Geflügelcocktail mit Aprikosen

Menge: 4 Portionen

150 g Haehnchenbrustfilet
2 tb Oel
Salz
Pfeffer
300 g Aprikosen
100 g Staudensellerie
100 g Weintrauben, blaue
4 tb Mayonnaise (80 %)
150 g Magermilchjoghurt
1 tb Zitronensaft
1 tb Honig
1/2 ts Curry
1/2 Kopfsalat


Fleisch im heissen Oel rundherum anbraten, salzen und pfeffern. 10 Minuten
ruhenlassen, dann in Streifen schneiden.

Aprikosen ueberbruehen, haeuten, entsteinen und in Spalten schneiden.
Staudensellerie putzen und in feine Scheiben schneiden. Trauben halbieren
und entkernen.

Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Honig, Curry, Salz und Pfeffer
verruehren. Haehnchenfleisch, Aprikosen, Trauben und Sellerie mit der Sauce
vermischen und mit den geputzten Salatblaettern anrichten.

Zubereitungszeit: 30 Minuten, Pro Portion: 320 kcal