Gegrillter Salat (Slata Meschwia)

[Der-Koch]

Gegrillter Salat (Slata Meschwia)

300 g frische Tomaten
200 g süße und scharfe
-Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
3 tb Gartenkümmel (Karwia)
3 tb Öl
1/2 Zitrone

Zur Verzierung:


100 g Thunfisch (oder Ölsardinen)
2 harte Eier
ca. 10 Oliven
ca. 10 Kapern

Tomaten, süße und scharfe Paprikaschoten säubern und auf mittlerer Flamme
grillen (die Flamme soll nicht zu schwach sein, da sonst das Gemüse zu weich
wird). Anschließend vorsichtig die Haut abziehen. Die Kerne entfernen und
das Gemüse zerkleinern. Nun Salz, den gemahlenen Gartenkümmel (Karwia),
zerdrückten Knoblauch und einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Alles gut
vermischen und mit Öl begießen. Den Salat anschließend mit Thunfischstücken
oder Sardinen, mit in Scheiben geschnittenen harten Eiern, Oliven und Kapern
belegen. Kühl servieren.

Vorbereitung: 30 min
* Die tunesische Küche - Nr.1