Hollaendischer Herbstsalat

[Der-Koch]

Hollaendischer Herbstsalat

Menge: 1 Portion

500 g Stangensellerie
2 Aepfel; Boskop
1 Zitrone; nur Saft
150 g Gekochter Schinken
;in dicken Scheiben
200 g Gouda
4 Cornichons
;oder 2 kleine Gewuerzgurken
1 Pk. Sahnejoghurt
;Zucker; Salz; Pfeffer


Stangensellerie putzen und waschen, das zarte Gruen abschneiden und
beiseite stellen. Die Stangen in feine Scheibchen schneiden. Die Aepfel
schaelen, vierteln und das Kernhaus entfernen. Apfelviertel fein
wuerfeln und sofort mit Zitronensaft betraeufeln, damit sie sich nicht
verfaerben. Schinken und Gouda in kleine Wuerfel und die Cornichons in
sehr feine Scheibchen schneiden.

Joghurt mit Zucker, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kraeftig
abschmecken. die vorbereiteten Zutaten darin wenden. Nur kurz
durchziehen lassen. Mit dem beiseite gestellten Gruen verzieren und
sofort servieren.