Käse-Apfel-Salat

[Der-Koch]

Käse-Apfel-Salat

Menge: 4 Portionen

50 g Feldsalat
2 Zwiebeln
250 g Gouda, (mittelalt)
1 Bd. Schnittlauch
2 Aepfel

Vinaigrette


7 tb Obstessig
1 ts Senf
Salz
Pfeffer; aus der Muehle
Zucker
7 tb Oel


Feldsalat waschen, gut abtropfen lassen. Zwiebeln pellen, halbieren, in
Scheiben schneiden. Den Gouda in Wuerfel, Schnittlauch in Roellchen
schneiden. Aepfel schaelen, vierteln und in Stifte schneiden.

Fuer die Vinaigrette Obstessig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verruehren,
danach das Oel dazugeben, verruehren. Feldsalat durch die Vinaigrette
ziehen, auf einer Platte anrichten. Aepfel, Kaese, Zwiebeln, Schnittlauch
in der Vinaigrette wenden, auf dem Feldsalat anrichten.

Pro Portion ca. 454 kcal/1899 kJ