Lollo Rosso mit Honigdressing

[Der-Koch]

Lollo Rosso mit Honigdressing

Menge: 4 Portionen

300 Gramm Tofu
300 Gramm Lollo Rosso
150 Gramm Sojasprossen
1 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer

Dressing

2 Esslöffel Essig
1 Teelöffel Honig
Salz
Pfeffer
1 Becher Joghurt
1 Teelöffel Senf

Tofu würfeln, in erhitztem Öl braun anbraten. Mit Zitronensaft
beträufeln, würzen. Sojasprossen abgießen.

Salat und Basilikum putzen, waschen. Salat zerpflücken,
Basilikumblättchen abzupfen. Mit den Sojasprossen mischen.

Essig mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich das Salz
aufgelöst hat. Joghurt und Senf unterschlagen.

Salat mit dem Dressing anmachen, Tofuwuerfel darueberstreuen.