Marokkanischer Salat

[Der-Koch]

Marokkanischer Salat

250 g Kartoffeln
4 Tomaten
3 Bananen (Oder 5 Euro
- Bananen)
6 Datteln
200 g geputzter Sellerie
Salz
Zucker
150 g Mayonnaise
3 tb Zitronensaft
3 tb Weisswein (+72 El. zum
- Trinken)


Die mit Schale gekochten Kartoffeln, die gebruehten Tomaten und die
Bananen schaelen und in Scheiben schneiden. Die Datteln entkernen und
in Stueckchen schneiden. Den Sellerie auf der groben Seite einer
Rohkostreibe in eine Schuessel raspeln (RASPEL, RASPEL). Kartoffeln,
Tomaten, Bananen und Datteln, etwas Salz und Zucker daruntermischen.
Die Mayonaise mit Zitronensaft und Weisswein verruehren, ueber den
Salat geben, alles mischen, abschmecken und durchziehen lassen. Bon
Apetit.

Uebrigens: Die Mayonaise mache ich so: 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, Aromat
(und beliebige selbst gewaehlte Gewuerze) miteinander verruehren. 1/8 l
Mazola- Keimoel unter staendigem kraeftigen Ruehren langsam dazugeben.
Mayo mit Essig oder Zitronensaft, Salz, Zucker und Gewuerzen nochmals
abschmecken und fertisch isse. Gibt ca. 150 g.