Matjessalat mit Kaviar

[Der-Koch]

Matjessalat mit Kaviar

Menge: 4 Personen

300 g Kartoffeln
3 Zwiebeln
200 ml Heiße Instant-Brühe
8 Matjesfilets
125 g Dickmilch oder Joghurt
125 g Mayonnaise
4 Saure Sahne
3 Eier, hartgekocht
50 g Forellen- o. Lachsrogen (=
-heller Kaviar)
Kerbel, frisch

Kartoffeln kochen, pellen, in Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken
und untermischen. Brühe darübergießen, 30 Min. ziehen lassen.
Matjesfilets in Streifen schneiden. Dickmilch (Joghurt), Mayonnaise,
saure Sahne, Kerbel und Kaviar zu einer Sauce verrühren.
Hartgekochte Eier in Scheiben schneiden.

Zutaten in drei Schichten in eine Schüssel geben, zuerst das
Kartoffelzwiebelgemisch, dann die Eischeiben, zuletzt den Matjes.
Ãœber jede Schicht Sauce geben, die oberste Schicht mit etwas Kerbel
und Kaviar garnieren.