Möhrensalat Odessa

[Der-Koch]

Möhrensalat Odessa

1 kg Möhren
Zwiebel
schwarzer +roter Pfeffer
Salz
1 ts Essig
Sonnenblumenöl

Die Möhren waschen und in dünne Streifen raspeln. Die Zwiebel, 2-3 (oder
mehr) Knoblauchzehen fein hacken, mit Salz, Pfeffer und Essig abwürzen. Es
kann ruhig etwas scharf sein! 2-4 Eßlöffel Öl bis kurz vor den Siedepunkt
erwärmen, den Salat damit übergießen und gut umrühren. Evtl. noch ein
bißchen durchziehen lassen.

Die Bezeichnung "Odessaer Art" stammt von mir, denn mit diesem Salat
verbinde ich schöne Erinnerungen an den Markt in Odessa(Ukraine), wo ich ein
halbes Jahr studiert habe. Dort konnte man sich über den ganzen Markt
durchkosten, und bei jedem Stand hat dieser Salat anders lecker geschmeckt.
Prijatnowo appetita!