Salat Stanislaus

[Der-Koch]

Salat Stanislaus

Menge: 4 Portionen

200 g Kukaval-Kaese
; eine Art Emmentaler
200 g Salami
5 Tomaten
2 Zwiebeln
5 Cornichons
1 tb Brauner Zucker
2 Scheibe Ananas
2 tb Ananassaft
2 tb Weisswein
4 tb Oel
1 bn Schnittlauch
1 bn Petersilie, glatt
1 Knoblauchzehe
Cayennepfeffer
Tabasco-Sauce
Gruene Pfefferkoerner


Kaese und Salami wuerfeln; Zwiebeln in Ringe schneiden; Tomaten achteln;
Cornichons in feine Scheiben schneiden; Schnittlauch, Petersilie und
Knoblauch hacken. Mischen und kuehl stellen.
Ananassaft anwaermen und den Zucker darin aufloesen. Oel, Weisswein und
Ananasstuecke zugeben; mit den Gewuerzen scharf abschmecken.
Salat mit der Marinade vermischen und kurz ziehen lassen.