Salat mit Avocado und Garnelen

[Der-Koch]

Salat mit Avocado und Garnelen

Menge: 4 Portionen

1 Kopf Endivie-Salat (in Stücke gezupft)
1/2 Salatgurke; in Scheiben
2 Avocados (Fruchtfleisch gewürfelt)
12 Garnelen; ohne Schale
-- schwarzer Darm entfernt
2 Schalotten (sehr fein gewürfelt)
1 Limette; Saft
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
3 Esslöffel Erdnussöl
1/2 Bund Schnittlauch

Limettensaft mit Salz, Pfeffer, Schalotten und Öl verrühren,
abschmecken.

Die vorbereitete Zutaten anrichten, die Marinade darüber träufeln.

Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Beachten: die Avocados dürfen nur kurz vor dem Anrichten geschnitten
werden, damit sie nicht braun anläuft.