Sellerie-Apfel-Rohkost mit Rosinen und Nüssen

[Der-Koch]

Sellerie-Apfel-Rohkost mit Rosinen und Nüssen

Menge: 4 Portionen

1 sm Knollensellerie
1 lg Apfel
(beispielsweise Delicious)
1 Zitrone, Saft von
2 tb Rosinen
2 tb Walnußkerne
150 g Sahne, süße
Salz
1 ds Zucker
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Kästchen Kresse

1. Sellerie schälen, putzen, waschen, dann vierteln und auf einer
Rohkostreibe raspeln. Apfel gut waschen, vierteln, entkernen und
ebenfalls raspeln. Apfel mit Sellerie mischen und anschließend mit dem
Zitronensaft beträufeln.

2. Rosinen in etwas heißem Wasser einweichen. Die Walnußkerne grob
hacken. Die flüssige Sahne mit etwas Salz, Zucker und Pfeffer
verrühren und über die Rohkost ziehen. Gut abgetropfte Rosinen und
Walnußkerne hinzufügen, alles gut vermischen. Kresse abschneiden, kurz
abbrausen, trockenschütteln und über die Rohkost streuen.

Tip: Essen Sie Rohkost vor den gekochten Speisen, so werden die
wertvollen Vital- und Ballaststoffe viel leichter und besser vom
Körper aufgenommen.