Spaghetti-Salat mit Oliven

[Der-Koch]

Spaghetti-Salat mit Oliven

Menge: 4 Portionen

500 g Spaghetti
20 Oliven, schwarz, entkernt
5 Tomaten; das Fleisch,
-- gewuerfelt
1 Bd. Basilikum
1 Bd. Glatte Petersilie;
- gehackt
1 Paprikaschote; enthaeutet
- und
-- gewuerfelt
1 sm Zucchini; in Streifen
-- geschnitten
2 Schalotten
3 Knoblauchzehen
Olivenoel

Nach Belieben

Zitronensaft od. Balsamessig


Die Spaghetti al dente kochen, abschrecken und in eine Schuessel geben.
Mit etwas Olivenoel betraeufeln und die Spaghetti leicht durchmassieren,
so dass sie Oel aufnehmen - auskuehlen lassen.

Schalotten und Knoblauch in Olivenoel anduensten und 5-7 Minuten koecheln
lassen, mit Paprikaschote, Zucchini, Olivenoel, Basilikum und
Petersilie zu den Spaghetti geben.

Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Eventuell noch mit etwas Zitrone oder
Balsamessig wuerzen.