Spitzkohlsalat

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Der-Koch
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Spitzkohlsalat

Beitragvon Der-Koch » So 20. Mär 2016, 15:36

Spitzkohlsalat

1 Spitzkohl (etwa 500 g),
1 Zwiebel
3 Stangen Bleichsellerie
1 cn Ananas (Abtropfgewicht etwa
-185 g)

Marinade


3 Essig
Salz
Pfeffer
6 Öl
3 Zweige Thymian
50 g Walnußkerne, gehackte

Spitzkohl, Zwiebel und Bleichsellerie in feine Streifen schneiden.
Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Ananas in kleine Stücke
schneiden.

Für die Marinade 3 EL Ananassaft mit Essig, Salz und Pfeffer
verrühren, Öl unterrühren. Thymianblätter fein hacken, hinzufügen
und Marinade abschmecken. Salatzutaten mit der Marinade mischen
und zugedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.

Salat mit Walnüssen bestreut servieren.
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