Zucchinisalat - Insalata Zucchine
Menge: 4 Portionen
800 g junge, gleichmaessig kleine
-Zucchini
Salz, Pfeffer, Saft einer
-halben Zitrone
4 tb Olivenoel
Frisches Basilikum, gehackt
Die ungeschaelten Zucchini in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser
blanchieren. Gut abtropfen lassen, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft und
Oel begiessen, 15 Minuten ziehen lassen und mit Basilikum bestreut als
Vorspeise lauwarm servieren.
Zucchinisalat - Insalata Zucchine
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