Mexikanische Gemüsesuppe

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Mexikanische Gemüsesuppe

Menge: 4 Portionen

1 Liter Instant-Fleischbrühe
1 Liter Wasser
250 Gramm Tomatensauce
1 Zwiebel
1 gestrichener Teelöffel Thymian
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Tafelsalz
150 Gramm Hähnchenfilet
1/2 Teelöffel Pfefferkörner
4 ganze Gewürznelken
250 Gramm Kartoffeln (mehligkochend)
100 Gramm Zucchini
275 Gramm Kohl
100 Gramm Möhren
100 Gramm Staudensellerie
1 Dose Mais
1 Bund Petersilie
etwas Cayennepfeffer

Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehe zerdrücken. Das Huhn in etwa 1 Zentimeter
große Würfel schneiden. Zusammen mit Fleischbrühe, Wasser, Tomatensauce,
Thymian, Tafelsalz, Pfeffer und Nelken in einen großen Topf geben, aufkochen
und zugedeckt 30-40 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Inzwischen Kartoffeln und Zucchini in 1 Zentimeter große Würfel schneiden. Kohl
in grobe Stücke, Möhren und Sellerie in Scheiben schneiden. Während der
letzten 10 min zur Suppe dazugeben. Mit Cayennepfeffer pikant würzen.

Weiterköcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse zart sind. Jede Portion
mit gehackter Petersilie servieren.