Sushi Rind im Sack

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Sushi Rind im Sack

Menge: 10 saecke

ZUTATEN


10 Duenne Omelettes
3 c Sushi-Reis
200 g Rindergehacktes
1/2 c Gekochte Erbsen
1/2 Zwiebel
1 tb Geroestete Sesamsamen
Blattspinat und/oder
- Paprika-Schote

ZUM BRATEN


2/3 ts Salz
1/8 ts Pfeffer aus der Muehle
1/2 ts Soya-Sauce
1/2 ts Mehl
Butterschmalz


Die Zwiebel feinhacken und in der mit Butterschmalz gefetteten heissen
Pfanne hellbraun anduensten. Das Rinderhack hinzugeben und garen. Wenn
das Hack soweit ist, mit Salz, Pfeffer und der Soyasauce wuerzen und die
Konsistenz mit dem Mehl veraendern. An die Seite stellen und abkuehlen
lassen.

Derweil in einer grossen Schuessel den Sushi-Reis mit den gekochten Erbsen,
den groesteten Sesamsamen gut vermengen. Die abgekuehlte Fleischmasse
hinzufuegen und und noch mal kraeftig durchmischen.

Omlett auf der Arbeitsplatte ausbreiten (schoen glattstreichen:-)! Mit
einem Eiskugelformer eine Kugel aus der Rindergehacktes-Sushi-
Reis-Erbsen-Masse formen und in der Mitte des Omlett plazieren. Die
aeusseren Kanten des belegten Omlett hochnehmen (also zum Sack formen) und
mit gekochten Paprikastreifen oder gekochtem Blattspinat zubinden.

Wer noch mehr fuer's Auge tun will, zupft das Omlett ueber der Bindestelle
vorsichtig auseinander und legt als Tuepfelchen auf dem Sack eine
rotglaenzende Cocktail-Kirsche ein.