Buttermilch-Beeren-Cocktail

[magic]

Buttermilch-Beeren-Cocktail

0.5 l Buttermilch
80 g Zucker
Saft einer Zitrone
6 Blatt rote Gelatine
4 Esslöffel roter Johannisbeersaft
1 Pack = 250 g Tief-kühl-Beeren
- (Waldbeer-Mix)
im Sommer frische Beeren
- (Himbeeren, Brombeeren,
Erdbeeren, Johannisbeeren,
- oder ähnlich)

Aus Kefir wird ein erfrischender und dekorativer Gelee-Ring zubereitet
und zwar folgendermaßen.

1/2 l Kefir mit 80 g Zucker und dem Saft einer Zitrone verquirlen.
6 Blatt rote Gelatine in 4 Esslöffel rotem Johannisbeersaft auflösen (leicht
erwärmen). Kefir unterrühren, in eine kalt ausgespülte flache Schüssel
füllen. 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen, dann stürzen (Form
kurz in heißes Wasser tauchen). Beeren dann auf den Kefir-Gelee-Ring legen
und mit Puderzucker bestreut servieren.