Caramel-Creme (Süd-Hessen)
Menge: 1 Portion
1/4 l Milch
90 g Zucker
1 Ei; ganz
3 Eier; getrennt
15 g Gelatine
Milch mit 2/3 des Zuckers, dem Eigelb und einem ganzen Ei in einer
Schüssel schlagen. Den Rest Zucker in einer Pfanne dunkelgelb
rösten. Milch-Masse dazugeben und zum Kochen bringen. In Wasser
gelöste Gelatine unterrühren und kurz aufkochen. Im Wasserbad kalt
schlagen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die
Masse heben.
Caramel-Creme (Süd-Hessen)
Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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