Eis mit Knusper-Quinoa

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Eis mit Knusper-Quinoa

Menge: 1 Portion

40 Gramm Quinoa
1/2 Teelöffel Weizenkeimoel
1 Teelöffel Ahornsirup
1/4 l Buttermilch
50 Gramm Honig
1 Prise Vanillepulver
200 Milliliter Sahne; geschlagen

Quinoa in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel mit dem Öl bei
milder Hitze erwärmen, bis es poppt. Nach 1 bis 2 Minuten das
Ahornsirup zugeben und kurz braten, auf ein kaltes Brett gießen und
verstreichen.

Lassen Sie die Buttermilch anfrieren. Aus dem Gefrierfach nehmen und
mit Honig und Vanille-Pulver cremig rühren. Sahne schlagen und zügig
unter die Buttermilch ziehen. Zum Schluss das abgekühlte Quinoa
unterziehen und mindestens 6 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren
lassen. Vor dem Essen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Frisches Obst oder halb steif geschlagene Sahne dazu servieren.