Englisches Joghurt-Johannisbeeren-Dessert

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Englisches Joghurt-Johannisbeeren-Dessert

Menge: 6 Portionen

150 g Cornflakes
70 g Weiche Butter
250 g Rote Johannisbeeren
150 g Naturjoghurt
150 g Crème fraîche
Oder Crème double
100 g Frischkäse
1 Eigelb
50 g Zucker
6 Blatt weiße Gelatine
1 Esslöffel Johannisbeeren-Gelee

Cornflakes (Alternative, aber süßer: Löffelbiskuits) im Mixer fein
mahlen, mit der Butter verkneten.
Die Masse auf den Boden einer Springform von 18 cm Durchmesser
drücken. kühlen.

Johannisbeeren waschen und von den Stielen streifen. Einige Beeren zur
Dekoration zurück behalten. Die restlichen Beeren mit 2 Esslöffel
Wasser 5 min dünsten, abkühlen lassen.

Joghurt mit Crème fraiche, Frischkäse, Eigelb, Zucker aufschlagen.
Gelatine im kalten Wasser einweichen und abgetropft in einem
Töpfchen bei geringer Hitze auflösen.

Die Johannisbeeren und das Gelee unter die Joghurt-Masse ziehen,
Gelatine unterrühren.

Alles in die Springform geben und im Kühlschrank erstarren lassen.
Zum Servieren die Form öffnen, Dessert mit den restlichen
Johannisbeeren und eventuell einigen Tupfern Sahne garnieren, in
Tortenstücke schneiden.