Erdbeer-Eclair mit Eiskrem und Vanille-sahne

Genießen Sie klassische Desserts und Nachspeisen in einer veganen Variante. Diese Kategorie enthält Rezepte für beliebte Klassiker wie vegane Tiramisu, Käsekuchen und Crème Brûlée, die ebenso lecker und beeindruckend sind wie ihre traditionellen Vorbilder.

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magic
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Erdbeer-Eclair mit Eiskrem und Vanille-sahne

Beitragvon magic » Do 26. Nov 2015, 20:05

Erdbeer-Eclair mit Eiskrem und Vanille-sahne

Menge: 4 Portionen

Zutaten

250 g Erdbeeren
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Pfirsich-Likör
4 Eclairs (Liebesknochen)
oder
4 Schillerlocken
oder
4 Windbeutel
8 Kugeln Himbeereis
Vanille-Dessert-Sauce (Glas)

Ein halbes Pfund Erdbeeren waschen, tocken tupfen, putzen und
halbieren oder vierteln. Je zwei Esslöffel Zucker, Zitronensaft und
Pfirsich-Likör darüber verteilen. Zwanzig Minuten ziehen lassen.
Vier sahne gefüllte Eclairs, Schillerlocken oder Windbeutel (fertig
gekauft) auf vier Dessertteller legen.

Erdbeeren und je zwei Kugeln Himbeer-einskrem hinzufügen, mit
Vanille- Dessert-Sauce (250 ml Flasche) übergießen, nach Wunsch
gehackte Pistazien oder Mandeln darüber streuen.

Tipp: Statt Himbeer- kann man auch Nuss- oder Schoko-Eiskrem nehmen.
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