Erdbeerbecher mit Joghurt-Eis

[magic]

Erdbeerbecher mit Joghurt-Eis

Menge: 4 Portionen

3 Blatt rote Gelatine
250 g Erdbeeren
20 g Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Zentiliter Cointreau
1/2 l Buttermilch
1 Paket Vanillezucker
4 Kugeln Joghurt- oder Vanille-Eis


Gelatine einweichen, Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen,
kleinschneiden und zuckern. Im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren,
Zitronensaft und Cointreau darunter rühren. Gelatine ausdrücken,
tropfnass bei milder Hitze auflösen, unter das Erdbeer-Püree
mischen. In vier hohe Gläser füllen, fest werden lassen.
Buttermilch mit Vanillezucker glatt schlagen, in die Gläser gießen,
je eine Eiscreme-Kugel dazugeben, mit Erdbeeren garnieren.